ジッパー付き保存袋でつくる！ 「ふくしま」のおばあちゃんが教える美味しい漬け物の作り方。面白いくらい簡単にできる四季折々の山菜や季節の野菜を使った、故郷に伝わる83のレシピ。イカニンジン・三五八漬け（さごはちづけ）ナメコのたまり漬けなど、体に優しい発酵食のおうちごはん。 ●伝えたい、守りたい「ふくしま」の味／春の漬け物 ・フキ味噌 ・菜花の辛子漬け など／夏の漬け物 ・ラッキョウ漬け ・キュウリの梅酢漬け など／秋の漬け物 ・シソの実の袋漬け ・柿の皮のハクサイ漬け など／冬の漬け物 ・ユズ巻きダイコン・自家製福神漬け など ＊福島県の農家出身の著者が、四季折々の山菜や季節のお野菜を使った、美味しくて簡単につくれる漬け物の秘伝のレシピを、春夏秋冬別に大公開。最近増加中の「自粛でおうちご飯を充実させたい！と思う人」「三密をさけ、家庭菜園や山菜採りを楽しむ人」待望の一冊。
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