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日本人のための病気にならない食べ方
1巻配信中

日本人のための病気にならない食べ方

900pt/990円(税込)

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作品内容

■「パンよりご飯を食べよう!」とCMが流れたかと思うと、
「砂糖はもちろん、お米も糖質だからダメ!」と言われる。

何が正しいの?

1950年代は、食事は高カロリー・高タンパクであることが
体を健康にすると考えられていました。

お見舞いに卵が喜ばれたほどです。

しかし、飽食・過食の時代になると、
「卵はコレステロールが多いから注意しろ」。
卵の評価は落ちてしまいました。

それが今や
「コレステロールはそこまで問題がない」、
「卵は1日好きなだけ食べても構わない」
などと。

■「栄養学が日本人の食事をダメにした」
管理栄養士の私が言うのもおかしな話ですが、
私そうした主張を繰り返してきました。

いまの栄養学には、「食べるとはどういうことか?」
を理解するためのポイントが欠けていると感じるからです。

食べたいからつくるのではなく、つくれるものを食べる

歴史を振り返れば、自然条件が農を決め、農が食を決めてきた。

いまでも多くの国がそうです。いまの日本はどうでしょうか?

季節も考えず、
外国から食材を取り寄せ、食生活を成り立たせています。

そうしたゆがみが見落とされたまま、
健康法、食事法が生まれては消えていきます。

出回っている情報がおかしいか、そのうち、判断がつかなくなります。

本書ではそれを「情報過食症」と言っています

情報過食症に蝕まれている皆さんに、
そもそも食べることはどういうことか、
わかりやすくお伝えしていきます。

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1巻から|最新刊から

作品ラインナップ  1巻まで配信中!

  • 日本人のための病気にならない食べ方

    900pt/990円(税込)

    ■「パンよりご飯を食べよう!」とCMが流れたかと思うと、
    「砂糖はもちろん、お米も糖質だからダメ!」と言われる。

    何が正しいの?

    1950年代は、食事は高カロリー・高タンパクであることが
    体を健康にすると考えられていました。

    お見舞いに卵が喜ばれたほどです。

    しかし、飽食・過食の時代になると、
    「卵はコレステロールが多いから注意しろ」。
    卵の評価は落ちてしまいました。

    それが今や
    「コレステロールはそこまで問題がない」、
    「卵は1日好きなだけ食べても構わない」
    などと。

    ■「栄養学が日本人の食事をダメにした」
    管理栄養士の私が言うのもおかしな話ですが、
    私そうした主張を繰り返してきました。

    いまの栄養学には、「食べるとはどういうことか?」
    を理解するためのポイントが欠けていると感じるからです。

    食べたいからつくるのではなく、つくれるものを食べる

    歴史を振り返れば、自然条件が農を決め、農が食を決めてきた。

    いまでも多くの国がそうです。いまの日本はどうでしょうか?

    季節も考えず、
    外国から食材を取り寄せ、食生活を成り立たせています。

    そうしたゆがみが見落とされたまま、
    健康法、食事法が生まれては消えていきます。

    出回っている情報がおかしいか、そのうち、判断がつかなくなります。

    本書ではそれを「情報過食症」と言っています

    情報過食症に蝕まれている皆さんに、
    そもそも食べることはどういうことか、
    わかりやすくお伝えしていきます。

レビュー

日本人のための病気にならない食べ方のレビュー

平均評価:4.0 1件のレビューをみる

最新のレビュー

  • (4.0) 病気
    mafuyuno-kakigoriさん 投稿日:2023/6/4
    【このレビューはネタバレを含みます】 病気になってから、食生活をみなおすのではなく、病気になるまえに、病気にならないような食べ方をすることが大事なのだと、この本を読んでおもいました。 続きを読む▼

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