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糖質オフ中にパンやごはんを食べてOK!
朝ごはんの食べ方次第で、効果が変わる!
カギは食物繊維、乳製品、油、酢
糖質オフで挫折したことがある人、必見!
長続きして成果を出したいなら、朝ごはんの食べ方に注目!
キーワードは食物繊維、乳製品、油、酢。
この4つを効果的にとると、血糖値の急上昇、急降下がおさえられて、おだやかな状態が保てます。
なぜ太るのか?という基本的な説明から、そのためにすることを具体的に紹介するのが本書。
いちばん血糖値を上げたくない朝ごはんを中心に、昼食、間食、夕食と、何をどう食べるのか、わかりやすく提示します。
監修をつとめる金本郁男先生は城西大学薬学部の教授。
ベジタブルファーストや、食後高血糖になりにくい食べ方など、
研究から導き出されたハウツーは、たしかな理論に基づいており、理解しやすいのが特徴。
1章 あなたの糖質オフ生活、大丈夫?
2章 太らない基本テクニック
3章 いちばん大切なのは朝食
4章 困りやすい昼食はどうする?
5章 長く続けられる晩ごはんは?
6章 おやつは食べたほうがいい
金本 郁男(かなもといくお):城西大学薬学部教授(医薬品安全性学講座)。薬学博士。
富山医科薬科大学大学院修了の後、同大学付属病院に勤務。
28年間の病院薬剤師としての経験を生かし、医薬品をより安全に効果的に使用するための研究と教育に専念。
また、食品のGI値のほか、ベジタブルファーストなど、食後高血糖になりにくい食べ方などの研究も行う。
著書に『低糖質ダイエット食べ合わせルールブック』(永岡書店)、『マンガでわかる ゆるい低糖質ダイエット』(池田書店)など。
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