■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
わざわざ食べに行きたい「ハイウェイそば」
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▼ 『鬼平犯科帳』の世界観を再現 池波正太郎が愛した老舗のそば
東北自動車道・羽生パーキングエリア(上)鬼平江戸処
▼ 地元の幸が集まるSAでいただく常陸秋そば
常磐自動車道・友部サービスエリア(下)
▼ いつ来ても十割そばが食べられる
関越自動車道・三芳パーキングエリア(上)Pasar三芳
▼ 「峠の釜めし」だけでなく そばと地元食材にも舌鼓
上信越自動車道・横川サービスエリア(上)
▼ 老舗店の「へぎそば」が味わえる
関越自動車道・越後川口サービスエリア(上)
▼ 絶品そばと夜景に酔いしれる
長野自動車道・姨捨サービスエリア(上)
▼ SAでいち早く手打ちそばを手がけた草分け的存在
上信越自動車道・東部湯の丸サービスエリア(上)
▼ 宮田村のそば職人が打つそば
中央自動車道・駒ヶ岳サービスエリア(上)
▼ 神戸の名店「一孝庵」の直伝
中国自動車道・赤松パーキングエリア(上)
■ 新シーズン到来! ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
全国新そば祭り 2016スケジュール
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■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 東京・調布 そば処 末広/高井 弘久さん
ソバを育てる畑は10ha 祖母の味を求めて……
◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
■ そ ば 六 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 蕎麦 だるぶる(東京・白金台)
▽ 蕎麦匠 もみじ(東京・江戸川橋)
▽ 手打ちそば 膳(東京・九段下)
▽ 手打ち蕎麦・小料理 つむぎ(東京・五反田)
▽ 鴨蕎麦 尖(東京・自由が丘)
▽ 横浜蕎麦 傳介(神奈川・横浜)
□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ 暖簾めぐり◯ほし ひかる/江戸ソバリエ協会理事長
手打ちそば こいけ
▼ 立木義浩のそば行脚
東京・上荻「本むら庵 荻窪本店」
▼ 牧太郎の「隅田の風」
隅田川の粋な“桟橋遊び”が「平成かわてらす」に変身!
▼ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
そば切り色
▼ そば粉でもう一品!◯IZUMI
噛むほどに香り広がる ベーグル
▼ そばを読む◯関口 一喜/J-CASTニュース・シニアエディター
「食べて応援」福島のそば
▼ 立ち食いそば大全
東京・新橋「おくとね」
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▼ そばニュース
▼ 読者の声/編集後記